24/08/2023, Ixtaczoquitlán, Ver.- La Universidad Veracruzana fue sede de la mesa regional de la Asociación de Técnicos Azucareros de México (ATAM) sobre diversificación productiva, “Cachaza de caña de azúcar y residuales de procesos relacionados”.
La anfitronía corrió a cargo de la Facultad de Ciencias Biológicas y Agropecuarias (FCBA) encabezada por su directora, Yaqueline Gheno Heredia quien en su mensaje refirió la importancia de que la Facultad, a través de sus programas educativos de Ingeniero Agrónomo y la Maestría en Manejo y Explotación de los Agrosistemas de la Caña de Azúcar puedan ser aliados importantes en pro del desarrollo sostenible de la agroindustria cañera.
De igual manera refirió que como parte del quehacer institucional, la vinculación y la sustentabilidad son ejes transversales y mediante eventos como este se refrenda la colaboración entre ambas instituciones las cuales -dijo-, reúne exponentes de la investigación, el desarrollo, la innovación y la transferencia de avances tecnológicos sobre la gramínea y su aprovechamiento colateral, conocimiento que, abonará en los esfuerzos a favor del cultivo de la caña de azúcar.
Por su parte Guillermo Gómez Sánchez, presidente de la ATAM reconoció a la UV como un pilar importante dentro del sector agroindustrial en el estado formando profesionistas de calidad que con su profesionalismo han contribuido en la mejora de los procesos de la caña.
Cabe destacar que entre los objetivos de la mesa se encuentra conocer el trabajo existente, así como la generación de propuestas para el aprovechamiento de cachaza, un residuo que se obtiene en el proceso de clarificación de los jugos de caña y que incluye materias terrosas e impurezas orgánicas, las cuales tienen diversos usos, entre ellos, la generación de composta.
La inauguración estuvo a cargo de Evaristo Ovando Ramírez, Secretario de Desarrollo Agropecuario, Rural y de Pesca del gobierno estatal quien previo al inicio formal de los trabajos agradeció a la UV la disponibilidad para colaborar conjúntateme a identificar a través de sus expertos las áreas de oportunidad que pudieran aprovecharse.
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